Les cours d'eau, y compris leurs zones alluviales, sont un élément typique et écologiquement précieux de la Rureifel, avec une grande richesse animale et végétale. Cette diversité est due aux agriculteurs qui ont fauché les prairies pendant des siècles. Lorsque les formes modernes d'exploitation proches des villages ont rendu la fauche du foin dans les vallées non rentable, des épicéas y ont été plantés. Actuellement, on s'efforce en de nombreux endroits de restaurer la végétation alluviale d'origine.
La formation caractéristique de terrasses est reconnaissable à de nombreux endroits du sentier de randonnée. Elle se forme lorsqu'une rivière n'est plus en mesure de transporter sa charge d'éboulis et les dépose dans la plaine alluviale. Si une rivière s'approfondit à nouveau suite à un changement climatique, elle coupe la terrasse construite auparavant. Les vallées de l'Eifel, autrefois marécageuses, n'ont acquis leur fonction de voies de communication qu'après la régulation des cours d'eau au début du 20e siècle.